Heb je een kwaliteitswijn gekocht? Dan kun je vast niet wachten om hem aan te breken. Als je dit niet direct doet, moet je er zorgvuldig mee omgaan. Helaas gaat het hier vaak mis. Zo bewaren veel mensen wijn thuis op de verkeerde manier. Dit heeft invloed op de smaak en dat zorgt ervoor dat jij er straks minder van kunt genieten. Wij helpen je graag om dit te voorkomen. Daarom geven we je hier een aantal handige tips om je wijn thuis goed te bewaren.


Bewaar wijn op de juiste temperatuur

De temperatuur is één van de belangrijkste dingen bij het bewaren van wijn. Witte wijn en rosé bewaar je bij voorkeur in de koelkast. De ideale temperatuur van deze wijnen ligt tussen de 8 en 12 graden. Staat je koelkast kouder ingesteld? Haal de wijn er dan vlak voor het serveren uit, zodat hij op temperatuur kan komen.

Van rode wijn wordt vaak gezegd dat hij bij kamertemperatuur het lekkerst is. Dit is inmiddels een beetje achterhaald. Veel huizen zijn namelijk zo goed geïsoleerd dat het er binnen al snel warmer is dan 20 graden. Dit is te warm voor rode wijn, want de ideale serveertemperatuur ligt tussen de 12 en 18 graden. Zet een fles Amarone daarom even in de koelkast voor je hem serveert, zodat de wijn de perfecte serveertemperatuur bereikt.

Vermijd licht en warmte

De smaak van wijn wordt niet alleen beïnvloed door de temperatuur. Licht en warmte spelen hier ook een rol in. Zet je een fles rode wijn bijvoorbeeld op een plek met direct zonlicht neer? Dan komt dit de smaak niet ten goede, want zonlicht tast de wijn aan. Bewaar wijn bovendien niet op een te warme plek. Door warmte versnelt het rijpingsproces en dat heeft een negatieve invloed op de smaak. Bewaar wijn daarom het liefst op een koele, donkere plaats. Dit kan de koelkast zijn, maar een (wijn)kelder is vaak een nog betere plek.

Leg een fles met kurk altijd neer

Witte wijn of rosé bewaar je bij voorkeur in de koelkast. Zijn alle planken vol, maar is er nog een plekje vrij in de deur? Grote kans dat je de fles hier neerzet. Als hij een schroefdop heeft, is dit geen probleem. Is het een Pouilly-Fumé of andere wijn met kurk? Bewaar hem dan altijd liggend. De kurk blijft zo vochtig, waardoor hij niet krimpt. Je voorkomt zo dat er zuurstof bij de wijn komt.

Investeer in een wijnklimaatkast

Een kelder is vaak een prima plek om wijn te bewaren. Het is er donker, vochtig en koel. De meeste mensen hebben alleen geen (wijn)kelder onder hun huis. Gelukkig betekent dit niet dat je wijn thuis niet goed kunt bewaren. Een wijnklimaatkast is namelijk een goed alternatief. Hierin bewaar je wijn bij een constante temperatuur. Bij sommige wijnklimaat kun je de temperatuur per zone regelen, waardoor ze geschikt zijn voor praktisch alle wijnsoorten. Verder reguleert een wijnklimaatkast de luchtvochtigheid en voorkomt het dat wijn wordt blootgesteld aan licht en trillingen.